5月12，13日と店をお休みして小川村に味噌造りに行ってきました。
心配された天候も、晴れとなり、予定通り味噌の仕込みが出来ました。

去年仕込んでおいた味噌を出し、樽をきれいに洗います。

樽のなかも念入りに洗います。

日光浴させて乾燥した樽に味噌をいれ叩いて空気を抜きます。

味噌の上に塩を撒き、更に布を被せ、縁に又塩をします。これで完成です。
後は蓋をして、来年までおやすみなさい。

今回の収穫です。実際はこの十倍くらいありますが、うど、しどけ、いらくさ、
よぶすま草、ふき、等が採れました。山菜の最盛期は過ぎ、ほとんどが大きく
なってしまっていましたが、おいしくいただきました。自然に感謝です。